Крем-суп з броколі та цвітної капусти
Опис
Ідеально для обіду. Крем-суп з брокколі та цвітної капусти розбавить сірі будні та зігріє в дощовий день. Спробуйте приготувати цей рецепт! Це корисне й смачне рішення для тих, хто не хоче їсти цвітну капусту та брокколі. Дивіться та запам'ятовуйте. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крок 1. Візьміть 1 велику головку брокколі та 1 велику головку цвітної капусти.
- 2
Крок 2
Крок 2. Розберіть їх на суцвіття. Викладіть на протерт. Посипте щіпкою солі та змастіть оливковою олією.
- 3
Крок 3
Крок 3. Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і залиште там на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Крок 4. Відкладіть трохи (приблизно 1/4) брокколі та цвітної капусти. Вони знадобляться пізніше для прикрашання нашої готової страви!
- 5
Крок 5
Крок 5. Дрібно наріжте цибулю та часник. Підсмажте їх на середньому вогні до м'якості та золотистого кольору цибулі.
- 6
Крок 6
Крок 6. Змішайте всі інгредієнти: брокколі, цвітну капусту, цибулю та часник, перекладіть їх у каструлю. Додайте близько 800 мл води, доведіть до кипіння. Потім залиште тушитися разом ще приблизно на 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Крок 7. Отриманий суп збийте блендером до пюреоподібної маси. Якщо маса вийшла густою, додайте ще трохи води.
- 8
Крок 8
Крок 8. Додайте 200 мл вершків.
- 9
Крок 9
Крок 9. Додайте суцвіття брокколі та цвітної капусти, які ви раніше відклали.
- 10
Крок 10
Крок 10. Натріть будь-який твердий сир (пармезан, російський, чеддер), потрібно близько 100 грамів. Змішайте.
- 11
Крок 11
Крок 11. Ура, все готово! Прикрасити страву перед подачею можна сухариками, шкварками, зеленню — як вам подобається.