Крем-борщ
Опис
Ідеально для обіду. Унікальна подача звичайного смачного борщу у вигляді крем-супу обов’язково викличе небувалий захват у ваших рідних. Перше можна охолодити і подати з льodom у спекотний літній день, коли хочеться прохолодних страв, а не гарячих. Особливо смачний крем-борщ із гренками, пампушками або підсмаженими тостами. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Під час приготування такого страви не додавайте багато води, інакше ви отримаєте не крем-борщ, а рідкий борщ.
- 2
Крок 2
Очистіть від шкірки коренеплоди та промийте їх у воді. Картоплю наріжте невеликими кубиками та викладіть нарізку в каструлю. Влийте гарячу воду, додайте лаврові листки та варіть протягом 15 хвилин.
- 3
Крок 3
На тертці з дрібними отворами натріть моркву і буряк. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
Смажте три нарізки на сковороді в рослинній олії приблизно 3-5 хвилин до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Промийте та розріжте навпіл помідори, зріжте зелені черешки та натріть на тертці прямо на сковороду, видаляючи шкірку. Тушкуйте зажарку ще 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Перекладіть зажарку в каструлю з вареним картоплею, посоліть і додайте цукор. Варіть 2 хвилини.
- 7
Крок 7
Нашинкуйте білокачанну капусту і додайте її в ємність разом з оцтом, він запобігатиме витравлюванню борщу. Тушкуйте близько 3-4 хвилини до м'якості капустяної нарізки.
- 8
Крок 8
Вимкніть нагрівання і спробуйте страву на смак, за необхідності підкоригуйте. Дайте трохи охолонути.
- 9
Крок 9
Перелийте борщ у глибоку ємність або зробіть пюре прямо в каструлі. Щоб крем-борщ не вийшов надто рідким, краще злити половину рідини в окрему ємність і додавати її поступово під час збивання страви.
- 10
Крок 10
Подрібніть усе приблизно 2-3 хвилини, щоб навіть дрібні часточки овочів не потрапили в крем-борщ.
- 11
Крок 11
Розлийте перше в глибокі тарілки і подайте зі сметаною.