Червоний борщ із фасолею
Опис
Навариста перша страва. Перед вами класичний рецепт приготування червоного борщу з квасолею. З інгредієнтів вам знадобляться такі продукти: буряк, квасоля, картопля, цибуля ріпчаста, морква, капуста, часник, томати, яловичина, сіль, перець, лавровий лист, рослинна олія. Готовий борщ має настоятися, зазвичай 10–12 хвилин. Подавати, прикрасивши страву зеленню, разом ізі сметаною та пампушками (хлібом). Гарного дня! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте квасолю. Промийте та замочіть у холодній воді приблизно на 1 годину. Потім злийте воду та зваріть квасолю до готовності, це займе півтори години. Поки вариться квасоля, у великій каструлі у 3 л підсоленої води зваріть м'ясо. М'ясо вариться 1 годину.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте капусту, киньте в бульйон, варіть 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Нарізаємо картоплю кубиками, відправляємо в бульйон, варимо ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Наріжте кубиками буряк.
- 5
Крок 5
Буряк смажуємо на рослинній олії 5 хвилин. Разом із буряком смажимо очищені зубчики часнику для аромату.
- 6
Крок 6
Моркву натерти на тертці.
- 7
Крок 7
Цибулю наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
Цибулю та моркву смажте з буряком і часником 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Кладемо на сковороду томати, попередньо видаливши серцевину.
- 10
Крок 10
Коли помідори трохи обсмажаться, зніміть з них шкірку.
- 11
Крок 11
Розплющимо помідори вилкою до стану пюре та смажимо ще кілька хвилин.
- 12
Крок 12
Покладіть зажарку в борщ, додайте лавровий лист, сіль і перець. Варіть ще 5 хвилин. Усе готово! Розлийте борщ по тарілках, додайте сметани.