Червоний борщ постний
Опис
Ідеально для обіду. Хочу поділитися з вами рецептом приготування червоного постного борщу в домашніх умовах. Смак цього борщу справді ніжний, а оскільки в рецепті не використовуються ані томати, ані лимонна кислота, він має навіть солодкуваті нотки. Єдине, чого тут немає — це м'ясо. Але ж у нас постний рецепт, тому обійдемося без нього. Удачі у приготуванні та гарного дня! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваримо квасолю в окремій каструлі, варимо 1-2 години майже до повної готовності. Коли квасоля майже зварилася, поставте на вогонь 5-літрову каструлю, наповнену водою наполовину.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
Моркву чистимо і нарізаємо соломкою.
- 4
Крок 4
Буряк потрібно очистити і нашаркувати.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю на рослинній олії до прозорості, потім перекладіть у тарілку.
- 6
Крок 6
Тепер обсмажте на сковороді моркву до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Вода закипіла. Додаємо в неї обсмажену моркву та цибулю.
- 8
Крок 8
У рослинній олії обсмажте буряк. Приблизно 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Висипте в каструлю смажену буряк, довести до кипіння і варити 10-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Картоплю очищаємо і нарізаємо великими кубиками.
- 11
Крок 11
Капусту потрібно нашинкувати.
- 12
Крок 12
Додаємо в каструлю картоплю, доводимо до кипіння та кладемо капусту. Варимо ще 15 хвилин.
- 13
Крок 13
Посоліть борщ за смаком, додайте лавровий лист і фасоль. Доведіть до кипіння, варіть ще 10 хвилин.
- 14
Крок 14
Нарізаємо дрібно зелень, додаємо до борщу. Знімаємо каструлю з вогню і даємо борщу настоятися 10 хвилин.
- 15
Крок 15
Борщ подавати зі сметаною.