Червоні щі
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування щів використовуються картопля, капуста, томати та багато свіжої зелені. Усе вариться в ситному м'ясному бульйоні. Приготувати щі зовсім не складно, а виходять вони дуже смачними. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо цибулю та моркву. Якщо бульйон варився з цибулиною, то в щі цибулю можна не класти. Нарізаємо моркву та цибулю невеликими кубиками або натираємо моркву на тертці. Викладаємо моркву з цибулею в окріп і зменшуємо вогонь. Підсмажувати не потрібно!
- 2
Крок 2
2. Нашаркуємо капусту невеликою тонкою соломкою. Коли морква і цибуля прокиплять дві хвилини, додаємо капусту. Щі варити на малому вогні під закритою кришкою.
- 3
Крок 3
3. Очищаємо картоплю, промиваємо її та нарізаємо великими шматочками. Опускаємо картоплю у щі відразу після закипання капусти. Додаємо подрібнене м'ясо, яке зняли з кістки, та лавровий лист.
- 4
Крок 4
4. Хвилин через десять, коли картопля буде готова, додаємо протерті томати або томатний сік, а також подрібнену зелень.
- 5
Крок 5
5. Додаємо до щів меленого чорного перцю, меленого перцю чилі, паприки та солимо. Через п'ять хвилин вимикаємо вогонь і даємо щам трохи настоятися, хай постоять приблизно годину. Подавати їх можна зі сметаною.