Кропивяні щі

Опис

Щоб смачно приготувати кропивяні щі, потрібно брати молоду кропиву: тоді її листочки ще не пектимуть і будуть невеликого розміру. Щі з молодої кропиви можна варити з куркою, яловичиною та свининою. Сьогодні ми будемо готувати щі на курячому бульйоні, для цього нам знадобиться попередньо зварений бульйон. При подачі можна додати шматочок курки або зварене вкруту яйце.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Поставте курячий бульйон на вогонь, щоб він закипів.

2. 2

   Крок 2

   Картоплю помийте, почистіть і наріжте дрібним кубиком.

3. 3

   Крок 3

   Кропиву обдайте окропом, опустіть у холодну воду і дрібно наріжте.

4. 4

   Крок 4

   Цибулю, селеру та часник почистіть і наріжте дрібним кубиком, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Коли бульйон закипить, додайте картоплю та зажарку, варіть 15-20 хвилин, доки картопля майже не дозріє.

6. 6

   Крок 6

   Посолити і поперчити, додати нарізану кропиву і проварити ще кілька хвилин.