Крабовий суп
Опис
Навариста перша страва. Якщо вам цікаво, подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти заздалегідь підготуйте. Горошок розморозьте. Якщо є свіжий, краще використовувати його. Замість зерен кукурудзи можна взяти невеликі початки. Також використовуйте стручкову квасолю, якщо вона є під рукою.
- 2
Крок 2
Овочі наріжте досить дрібно. Цибулю, моркву та селеру краще заздалегідь обсмажити окремо на сковороді на вершковому маслі. Викладіть усі овочі в каструлю, залейте бульйоном і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та варіть на повільному вогні п'ятнадцять хвилин.
- 3
Крок 3
Краба потрібно окремо зварити, якщо він у вас свіжий. Цілком помістіть його у окріп, варіть двадцять хвилин, потім охолодіть і відокремте м'ясо від панцира. Додайте його до супу разом з іншими інгредієнтами.
- 4
Крок 4
Якщо ви використовуєте консервоване м'ясо краба, вилийте вміст банки прямо в каструлю. Доведіть суп до кипіння, посоліть, поперчіть і додайте спеції. В самий останній момент додайте нарізану зелень петрушки. Зніміть суп з плити, дайте йому настоятися півгодини.