Крабовий салат з манго
Опис
Приготування соусу: Нагріти оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати манго (нарізане кубиками), посипати сіллю та перцем. Готувати, помішуючи, близько 3 хвилин. Додати воду, довести до кипіння та зняти з вогню. Вжити трохи лимонного соку. Перелити суміш у блендер і збити до однорідної маси. Охолодити. Приготування салату: 1. Викласти в миску м'ясо краба, 2 чайних ложки кінзи, 1 столову ложку м'яти, нарізаний цибулю-шалот, додати столову ложку лимонного соку, 2 столові ложки оливкової олії, 10 крапель соусу табаско, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати виделкою і відставити в сторону. 2. В окрему миску викласти манго (нарізане кубиками), авокадо, 1 ст. ложку оливкової олії, 1/2 ст. л. лимонного соку, решту кінзи та м'яти. Додати 10 крапель соусу табаско, посмачити сіллю та перцем. Перемішати ложкою. 3. Акуратно викласти салат на тарілку і заправити соусом.