Кістковий бульйон у мультиварці
Опис
Смачний і ароматний суп. Бульйон із кісток у мультиварці смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді. Подавайте його з часниковим соусом, гірчицею або буряковим хреном, не забуваючи про шматочки хліба, сухарики, смажені сухарики і т.д. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вам знадобляться великі кістки: яловичі, баранячі, свинячі або курячі.
- 2
Крок 2
Кістки ретельно промийте у воді, видаляючи дрібні залишки кісточок. Викладіть у чашу мультиварки.
- 3
Крок 3
Додайте туди ж половинку очищеної цибулини та лаврові листки. Можна додати і моркву, якщо бажаєте. Але пам'ятайте, що під час варіння вона надасть бульйону помаранчевий відтінок. Тому якщо плануєте варити його лише 1-2 години, краще обійтися без моркви.
- 4
Крок 4
Посоліть, додайте мелений чорний перець, влийте холодну воду і встановіть на панелі мультиварки режим «Варіння» або «Холодець» на 6 годин. Якщо часовий інтервал менший, варіть по 2 години. Можливо, вам сподобається світлий колір бульйону через 2 години варіння, і ви захочете зупинити процес. Адже чим довше ви варите кістки, тим темнішим буде бульйон.
- 5
Крок 5
Обов'язково зняти піну, що утворилася, після 15 хвилин варіння. Потім добре доваріть бульйон.
- 6
Крок 6
Розлийте бульйон гарячим по тарілках і подайте до столу. Якщо ж хочете отримати холодець, охолодіть бульйон у тарілках і поставте в холодильник — він чудово застигне!