Королівський суп
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування супу можна вибрати будь-яку білу або червону рибу. У мене білий амур — він чудово підходить для супу, надає смаку, а сама риба виходить ніжною. Королівські креветки з часником і маслом саме ті, що наповнюють суп смаком. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу чистимо, потрошимо і промиваємо холодною водою. Шматки білого амура кладемо в каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння і збираємо піну. Далі додаємо сіль, лавровий лист і частину цибулини. Варимо рибний бульйон. Через 15 хвилин цибулю і лавровий лист прибираємо.
- 3
Крок 3
У киплячий рибний бульйон додаємо нарізаний цибулю та моркву.
- 4
Крок 4
Далі кладемо картоплю. Готуємо 25-30 хвилин.
- 5
Крок 5
На сковороду насипаємо нарізаний часник і кладемо шматочок вершкового масла. Розігріваємо.
- 6
Крок 6
Знімаємо з креветок панцир і видаляємо кишечник.
- 7
Крок 7
Викладіть креветки на сковороду з розігрітим маслом і смажте хвилину. Зніміть з вогню.
- 8
Крок 8
Суп розливаємо по порційних тарілках, кладемо по шматочку риби та креветки, додаємо чорний перець і кріп. Готово. Насолоджуйтеся смаком.