Консоме
Опис
Вашій увазі — простий рецепт приготування консоме «Нельсон». Легкий суп-бульйон із класичної англійської кухні. Щодо яєць у супі: на одну порцію — одне яйце. Подавайте суп, попередньо підігрівши, оскільки в процесі роботи з блендером він трохи остигає. Удачі! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо овочевий бульйон. Варимо в каструлі три картоплини, моркву та трохи селеру.
- 2
Крок 2
Увесь цибулю дрібно нарізаємо (разом із білою частиною) і смажимо на вершковому маслі. Вливаємо вершки і тушкуємо ще 2 хвилини.
- 3
Крок 3
Готовий бульйон і смажений у вершках цибулю з'єднуємо разом і змішуємо за допомогою блендера до однорідності.
- 4
Крок 4
Суп трохи підігрійте, а тим часом розбийте яйце в чашку, додайте 1 ст. л. води і поставте на хвилину в мікрохвильовку. Пошереджене яйце подавайте разом із супом.