Класичний український борщ
Опис
Насична перша страва. Справжній борщ обов’язково готують на м’ясі, саме так він виходить більш ситним і смачним. Багато хто робить борщ без м’яса, лише з овочами. Одні полюбляють насичений червоний борщ, інші — не такий наваристий. Подавати борщ слід зі сметаною, свіжою зеленню, часником, салом та пампушками. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Добре вимийте м'ясо, потім відріжте його від кістки, але кістки не викидайте — бульйон буде смачнішим, якщо використовувати м'ясо разом із кістками.
- 2
Крок 2
2. У велику каструлю покладіть шматочки м'яса.
- 3
Крок 3
3. Залийте м'ясо водою, щоб вона покривала весь вміст, і поставте на вогонь, варіть кілька годин.
- 4
Крок 4
4. Очистіть моркву, цибулину, буряк і картоплю від шкірки. Картоплю покладіть у миску з водою, щоб вона не потемніла.
- 5
Крок 5
5. У чашу блендера покладіть моркву, цибулину, буряк і влийте трохи води, добре все здрібніть.
- 6
Крок 6
6. Під час варіння м'ясного бульйону не забувайте знімати піну.
- 7
Крок 7
7. Додайте до бульйону в каструлі подрібнені овочі, томатну пасту, подрібнені зубчики часнику, цукор, сіль, мелений перець і лимонний сік.
- 8
Крок 8
8. Наріжте картоплю кубиками і викладіть у каструлю.
- 9
Крок 9
9. Вимийте та наріжте капусту тонкою соломкою, потім додайте в борщ, перемішайте і варіть до готовності.
- 10
Крок 10
10. Розлийте готовий борщ по тарілкам і подавайте його до столу зі столовою ложкою сметани.