Класична солянка з каперсами
Опис
Навариста перша страва. М’ясна солянка — це страва, яку часто готують на свято, адже вона коштує недешево. Проте, звичайно, її можна дозволити собі і в будні, особливо якщо залишилося варене м’ясо, яке ніхто в родині не їсть. Також підійдуть рештки ковбаси, сосисок та інших м’ясних виробів. Але я, як правило, готую солянку спеціально, не чекаючи, поки зберуться всі потрібні інгредієнти. Солянку не дарма називають збірною. У каструлю можна додати будь-яке варене м’ясо, ковбасу, шинку, рулет, варену мову. Звичайно, щоб страва вийшла смачною, слід брати якісні продукти. І ще один важливий нюанс: солити цей суп треба обережно, враховуючи, що ковбаса, огірки, каперси містять багато солі. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 3
Крок 3
Наріжте дрібно або натріть на тертці солоний чи маринований огірок і додайте до цибулі.
- 4
Крок 4
Налийте соняшникову олію, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте цибулю з огірками 10-12 хвилин до м’якості. Потім додайте томатну пасту і перемішайте.
- 5
Крок 5
У каструлю налийте будь-який м'ясний бульйон.
- 6
Крок 6
Додайте цибулю з огірками та томатною пастою.
- 7
Крок 7
Наріжте сосиски та напівкопчену ковбасу невеликими кубиками.
- 8
Крок 8
Додайте нарізане варене куряче м'ясо.
- 9
Крок 9
Також дрібно наріжте варену ковбасу.
- 10
Крок 10
Всю м'ясну нарізку викладіть у каструлю з бульйоном.
- 11
Крок 11
Додайте лавровий лист.
- 12
Крок 12
Викладіть маслини без кісточок.
- 13
Крок 13
Додайте капари. Посолити і поперчити розсол.
- 14
Крок 14
Варіть солянку 10-12 хвилин на невеликому вогні та вимикайте. В готовий суп додайте дрібно нарізану зелень.
- 15
Крок 15
Класична солянка з каперсами готова. Подавати зі збитими вершками та шматочком лимона в кожну тарілку.