Китайський суп з яйцем
Опис
Суп готується просто і дуже швидко, до складу входять прості та доступні інгредієнти. У ідеалі його потрібно готувати у воку, але підійде й звичайна товстостінна каструля або сковорода. Суп виходить легким, проте поживним, зігріває організм, наповнює його вітамінами. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Яйця розбийте в глибоку місткість, додайте 1 ст. л. соєвого соусу, збийте вінчиком до однорідності.
- 3
Крок 3
Поставте на середній вогонь товстодонню сковороду або вок, розігрійте олію, вилийте яєчну суміш. Постійно перемішуйте лопаткою, доки яйця не згорнуться у дрібні шматочки.
- 4
Крок 4
Імбирний корінь очистіть, наріжте тонкими смужками, викладіть на сковороду, смажте разом з яйцем 1 хвилину.
- 5
Крок 5
Помідори залейте окропом, через хвилину обдайте холодною водою. Ця процедура дозволить легко відділити шкірку від м'якоті. М'якоть помідорів наріжте кубиками, додайте до яєчних скибочок, перемішайте.
- 6
Крок 6
Коли помідори дадуть сік, влийте в сковороду 2 ст. л. соєвого соусу, перемішайте. Додайте перець чилі, нарізаний кільцями.
- 7
Крок 7
Через кілька хвилин додайте подрібнені томати у власному соку.
- 8
Крок 8
Тушіть суп на повільному вогні 5 хвилин, періодично перемішуючи. Доведіть його до смаку, додавши сіль. Також можна самостійно відрегулювати густину, додавши бульйону або води.
- 9
Крок 9
Суп доведіть до кипіння, зніміть з вогню, дайте постояти 5 хвилин під кришкою. Розлийте по тарілкам, посипте кунжутом, подайте до столу.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.