Китайський суп
Опис
Навариста перша страва. Головний компонент будь-якого супу, а особливо китайського, — це насичений бульйон. Якщо бульйон уже готовий, решта — справа техніки та кількох хвилин часу! Китайці варять бульйон з будь-якого м'яса, але особливо полюбляють курячий або яловичий. Зваріть його заздалегідь на повільному вогні при мінімальному кипінні, щедро додавши до м'яса цибулю та коріння. Потім влийте трохи соєвого соусу, додайте ложечку цукру, спеції й прокип'ятіть ще 5 хвилин. Суп подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте моркву тонкими кружочками, а гриби — пластинками. Порей наріжте кружочками товщиною в сантиметр. Доведіть бульйон до кипіння.
- 3
Крок 3
Опустіть у бульйон гриби та моркву, варіть на слабкому вогні 5 хвилин.
- 4
Крок 4
За цей час збийте яйце з сіллю і поки що відставте в сторону.
- 5
Крок 5
Додайте до овочів локшиною.
- 6
Крок 6
Варіть локшину до готовності.
- 7
Крок 7
Заправте суп соєвим соусом і кунджутною олією. Додайте спеції та доведіть до кипіння. Влийте тонким струменем збитий яєчний білок, постійно помішуючи, щоб утворилися тонкі нитки.
- 8
Крок 8
Додайте нарізану кінзу та зняти суп з вогню. Дайте постояти під кришкою 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Розлийте гарячий суп по тарілкам і посипте зеленим цибулею.
- 10
Крок 10
Суп готовий. Подавайте гарячим.