Китайський рибний суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Для приготування такого супу підійде будь-яка морська риба з білим м’ясом: хек, тріска, навага, навіть мінтая. І будь-який вид лососевих теж чудово підійде. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Китайські чорні деревні гриби перед вживанням потрібно замочити у теплій воді. Потім промийте, обріжте наявні корінці та наріжте крупно.
- 3
Крок 3
Рисову локшину зваріть за інструкцією на упаковці.
- 4
Крок 4
Розкладіть локшину в підігріті супові миски.
- 5
Крок 5
Рибне філе наріжте невеликими шматочками і швидко обсмажте в воку в добре розігрітій рослинній олії.
- 6
Крок 6
Вийміть рибу та викладіть у миски на лапшу.
- 7
Крок 7
Злийте зайве олію з воку, залишивши мінімум. Додайте до воку імбир, нарізаний тонкими шматочками, моркву, нарізану діагонально, половину нарізаного зеленого цибулі та білу частину порейу. Додайте гриби шиїтан і смажте кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
Додайте спеції та прогрівайте ще півхвилини.
- 9
Крок 9
Залийте овочі двома склянками окропу, влийте соєвий соус, устрицевий соус, мирін та кунжутне олію. Доведіть до кипіння, проваріть півхвилини і залейте окропом локшину та рибу в мисках.
- 10
Крок 10
Подавайте, посипавши рештою зеленої цибулі та прикрасивши свіжим перцем чилі.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте з зеленню.