Китайська локшина фунчоза
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Цей салат досить незвичайний, виходить ситним. У ньому поєднується чимало інгредієнтів, які вдало доповнюють один одного. Обов’язково дайте салату настоятися, щоб лепешки з яєць пропиталися заправкою. Подавайте страву, украсивши її листочками м’яти. За бажанням украсьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Закип’ятіть воду і залейте окропом фунчозу. Накрийте каструлю кришкою та дайте постояти десять хвилин. Потім зцідіть локшина через друшляк і наріжте її кухонними ножицями.
- 2
Крок 2
М’ясо копченого кальмара наріжте соломкою. Воно має бути такої самої довжини, як і фунчоза. Також ви можете використовувати вареного кальмара.
- 3
Крок 3
Солодкий перец вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Очистіть його від насіння і білих перегородок, наріжте овоч тонкою соломкою.
- 4
Крок 4
Вбийте в миску одне сире куряче яйце і додайте до нього жовток. Збийте все виделкою, додавши до маси трохи солі та щіпку куркуми.
- 5
Крок 5
Розігрійте на плиті сковороду з додаванням масла. Виливайте яєчну суміш на сковороду ложкою, обсмажте отримані лепешки до готовності. Охолодіть їх і скрутіть трубочкою, наріжте смужками.
- 6
Крок 6
Приготуйте заправку для салату. Для цього в піалці змішайте обидва види олії, додайте сік одного лимона, соєвий соус, подрібнений часник і цукор. Ретельно все перемішайте.
- 7
Крок 7
Відкрийте банку з маринованими грибами, злийте рідину через дуршлаг. Змішайте всі заздалегідь підготовлені інгредієнти з грибами, заправте соусом. Поставте салат у холодильник на годину, щоб він настоявся.