Кіцуне Удон
Опис
Насична перша страва. Нижче я розповім детальніше. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тофу наріжте на тоненькі квадратики. Промокніть паперовими рушниками і поставте під прес, щоб вийшла зайва рідина. Залиште тофу так на 1-2 години.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Підсмажте шматочки тофу близько 10 хвилин. Вони повинні стати світло-коричневими і трохи пінистими. Під час смаження періодично перевертайте їх. Готовий смажений тофу викладіть на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
- 4
Крок 4
У іншій сковороді з'єднайте воду, соєвий соус, цукор і мирін. Доведіть до кипіння. Додайте шматочки тофу та тушкуйте їх на середньому слабкому вогні під кришкою, доки весь соус не вбиреться.
- 5
Крок 5
Розігрійте каструлю з товстим дном і обсмажте білу частину цибулі з часником на невеликій кількості рослинної олії.
- 6
Крок 6
Влийте воду. Доведіть до кипіння, додайте пасту місо, гострий мелений перець і соєвий соус.
- 7
Крок 7
Моркву очистіть і натріть на тертці для моркви по-корейськи. Додайте в каструлю. Прокип'ятіть 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте локшина швидкого приготування. Варіть суп 5 хвилин. В кінці додайте зелений горошок.
- 9
Крок 9
Викладіть локшину з овочами та бульйоном у глибоку миску. Додайте тофу, кунжут і зелений цибулю. Кицуне Удон готовий, смачного!