Козацький борщ
Опис
Суп готується просто і швидко. Смачний і насичений бульйон краще приготувати заздалегідь, можна використовувати м'ясо або домашню курку — як вам більше подобається. Завдяки грудинці аромат і смак виходять неймовірними. Обов'язково подавайте борщ до столу зі сметаною та щедрою зеленню, також смачно буде з часниковими пампушками та порізаним салатом. Борщ як обід — це просто чудове рішення для всієї родини. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Овочі очистіть, вимийте та просушіть.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Заздалегідь підготуйте бульйон, варіть його не менше 1,5-2 годин. Курка, яловичина, свинина — обирайте за смаком.
- 4
Крок 4
Перекладіть картоплю в каструлю з бульйоном, варіть 20 хвилин з моменту закипання.
- 5
Крок 5
Цибулю очистіть і наріжте кубиками, так само наріжте невеликими шматочками два види бекону — звичайний і копчений.
- 6
Крок 6
Моркву очистіть і вимийте, натріть на середній терці.
- 7
Крок 7
Буряк очистіть і вимийте, натріть так само на тертці, аналогічно моркві.
- 8
Крок 8
Одразу підготуйте заправку. У чашу блендера перекладіть один нарізаний перець, томатний сік та пасту.
- 9
Крок 9
Здрібніть усе до однорідності.
- 10
Крок 10
У сковороді розігрійте ложку масла. Викладіть грудинку та цибулю. Смажте 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
- 11
Крок 11
Додайте в сковороду моркву, буряк, цукор. Смажте овочі ще 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
- 12
Крок 12
Додайте до сковороди заправку з блендера, тушкуйте овочі 5 хвилин під кришкою.
- 13
Крок 13
Нашинкуйте капусту і підготуйте другий перець. Коли картопля буде готова, перекладіть у бульйон заправку зі сковороди та капусту з перцем.
- 14
Крок 14
М'ясо або курку розберіть на шматочки і поверніть у каструлю.
- 15
Крок 15
Варіть борщ ще 15-20 хвилин на невеликому вогні, не забудьте додати сіль і перець за смаком.
- 16
Крок 16
Борщ готовий!