Кавказький борщ
Опис
Смачний і ароматний суп. Подавайте з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М’ясо зваріть у підсоленій воді з додаванням горошку перцю та лаврового листа. Готовий бульйон процедіть, поверніть у каструлю і поставте на плиту. М’ясо відокремте від кісток, наріжте шматочками і поверніть у бульйон.
- 3
Крок 3
Коли бульйон закипить, додайте нашинковану капусту.
- 4
Крок 4
Далі наріжте картоплю кубиками і додайте в бульйон.
- 5
Крок 5
Баклажан наріжте невеликими кубиками і покладіть у бульйон.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин додайте нарізаний болгарський і червоний гострий перець.
- 7
Крок 7
У сковороді розігрійте олію і додайте нарізаний кубиками цибулю та терту моркву.
- 8
Крок 8
Смажте овочі до м'якості та додайте терту буряку.
- 9
Крок 9
На кінець додайте томатну пасту та спеції. Смажте все разом ще близько 2 хвилин, після чого перекладіть вміст сковороди в каструлю.
- 10
Крок 10
В самому кінці, коли всі інгредієнти будуть готові, додайте подрібнений часник і зелень.
- 11
Крок 11
Кавказький борщ готовий. Дайте йому настоятися, а потім подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Розлийте по тарілках і подавайте.