Картопляний суп із грибами
Опис
Картоплю і перлову крупу ставимо варити. Цибулю, моркву, гриби обсмажуємо, до сковороди додаємо також огірки, томатну пасту. Потім усе змішуємо в каструлі та варимо до готовності. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте на вогонь каструлю з двома літрами води. Перлову крупу промийте.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте на шматки.
- 3
Крок 3
Коли вода закипить, покладіть у неї картоплю та перлову крупу. Варіть 20 хвилин у киплячій воді.
- 4
Крок 4
Зелений цибулю помийте і поріжте.
- 5
Крок 5
Гриби наріжте пластинками.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте кубиками.
- 7
Крок 7
Моркву наріжте соломкою, можна також натерти на великій тертці.
- 8
Крок 8
Наріжте огірки кубиками.
- 9
Крок 9
Укроп дрібно поріжте.
- 10
Крок 10
Цибулю та моркву викладіть на розігріту сковороду і потушіть на рослинній олії 3 хвилини.
- 11
Крок 11
Потім додайте гриби і тушкуйте ще кілька хвилин.
- 12
Крок 12
Добре перемішайте і викладіть у сковороду огірки.
- 13
Крок 13
А ще через дві хвилини додайте томатну пасту.
- 14
Крок 14
І трохи бульйону з каструлі. Тушкуйте все разом на слабкому вогні 5-7 хвилин.
- 15
Крок 15
Тим часом покладіть у каструлю зелений цибулю.
- 16
Крок 16
Вміст сковороди також перекладіть у каструлю. Додайте сіль, перець, лавровий лист і варіть ще 10 хвилин. У готовий суп можна додати нарізаної зелені.