Картопляний суп із яловичиною
Опис
Щоб приготувати суп із картоплею та яловичиною, дрібно наріжте овочі, м'ясо розріжте на кілька великих шматків. Розігрійте в каструлі оливкову олію, потушіть у ній цибулю-порей, часник, моркву та перець. Потім залейте водою, додайте м'ясо і варіть близько 2 годин. Готове м'ясо наріжте і разом із нарізаною картоплею та капустою додайте до супу. Варіть ще 45 хвилин. Суп готовий. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте цибулю-порей.
- 2
Крок 2
Моркву наріжте навпіл кільцями.
- 3
Крок 3
Перець наріжте соломкою.
- 4
Крок 4
Часник дрібно порубати.
- 5
Крок 5
Говядину наріжте на кілька великих шматків.
- 6
Крок 6
У велику каструлю налийте оливкову олію, розігрійте і додайте цибулю-порей. Тушкуйте 5 хвилин, потім додайте часник, моркву та перець. Перемішуйте та тушкуйте ще 3 хвилини.
- 7
Крок 7
Влийте в каструлю 2,5 літри води, покладіть яловичину.
- 8
Крок 8
Додайте лавровий лист і нарізану петрушку.
- 9
Крок 9
Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні під кришкою близько 2 годин.
- 10
Крок 10
Поки суп вариться, наріжте картоплю.
- 11
Крок 11
Поріжте капусту
- 12
Крок 12
Готове м'ясо вийміть із бульйону, наріжте на дрібні шматочки і покладіть назад у каструлю.
- 13
Крок 13
Туди ж покладіть картоплю та капусту. Перемішайте і варіть ще 45 хвилин. За необхідності досоліть.