Картопляний суп з фалафелем
Опис
Навариста перша страва. Нижче я розповім детальніше. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насіння нуту заздалегідь замочіть на 6-8 годин. Потім промийте та обсушіть.
- 3
Крок 3
Змеліть нут через м'ясорубку з цибулею, часником і петрушкою до однорідної маси. Посоліть, додайте кунжут і всі спеції, добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Скатайте із маси кульки середнього розміру.
- 5
Крок 5
Обсмажте їх у фритюрі до коричневої скоринки. Потім викладіть на паперові рушники, щоб вбилося зайве масло.
- 6
Крок 6
Розігрійте в каструлі з товстим дном олію. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Додайте борошно, перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
- 8
Крок 8
Поступово почніть виливати овочевий бульйон, постійно помішуючи.
- 9
Крок 9
Потім додайте картоплю, нарізану кубиками.
- 10
Крок 10
Влийте молоко, посольте і поперчіть. Доведіть суп до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'якою. В кінці додайте лимонний сік.
- 11
Крок 11
Збийте суп блендером до однорідної пюреоподібної маси.
- 12
Крок 12
Наллєте суп у миску, зверху викладіть фалафель і дрібно нарізану зелень. Смачного!