Картопляний суп із димком
Опис
Ідеально для обіду. Цей суп має фантастичний смак і аромат. Досить лише захотіти — і тарілочка картопляного супу буде вже на вашому столі. Тут я показую та детально описую всі етапи приготування. Можливо, цей суп стане вашим улюбленим. Спробуйте, оцінюйте, діліться коментарями. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування картопляного супу з димком нам потрібно взяти картоплю, копчену бекон, молочні вершки, цибулю ріпчасту, борошно, рослинну олію, зелену цибулю, твердий сир, бульйон або воду.
- 2
Крок 2
Бекон потрібно нарізати невеликими кубиками. Нам потрібно максимально підсмажити бекон, щоб він віддав увесь жир.
- 3
Крок 3
Розігріваємо товстостінну каструлю та наливаємо в неї трохи рослинної олії. Додаємо бекон і смажимо його до рум'яного кольору.
- 4
Крок 4
Відкладіть бекон у окрему миску. На тому жирі, що залишився, обсмажте нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
Цибуля повинна стати м'якою та трохи рум'яною. Під час смаження цибуля виділить вологу і вбере м'ясний аромат від бекону.
- 6
Крок 6
Додайте чайну ложку борошна. Перемішайте і підсмажте борошно в маслі та цибулі.
- 7
Крок 7
Вийде ось така пінна маса.
- 8
Крок 8
Влийте бульйон або воду. Потрібно близько 1 літра. Доведіть до кипіння. Бульйон потрібно вливати тонким струмочком, щоб мучна маса не зібралася в грудочки. Постійно помішуйте.
- 9
Крок 9
Картоплю очистіть і наріжте на шматочки. Помістіть картоплю в киплячий бульйон.
- 10
Крок 10
Варіть до готовності. Влітку такий суп можна готувати з молодим картоплею.
- 11
Крок 11
Коли картопля звариться, зняти її з вогню і розплющити картоплю в супі товкачом.
- 12
Крок 12
Влийте вершки і перемішайте.
- 13
Крок 13
Твердий сир натріть на великій тертці. Зелений цибулю наріжте дрібно. Підготуйте бекон.
- 14
Крок 14
Додайте в суп добру щіпку сиру та швидко перемішайте. Посолити, поперчити суп за смаком.
- 15
Крок 15
У миску налийте готовий суп. На поверхню супу викладіть доріжку з цибулі, тертого сиру та смаженого бекону.
- 16
Крок 16
Ось суп і готовий. Можна зверху трохи поперчити. Але тут уже можна діяти за смаком.