Картопляний крем-суп із шампіньйонами

Опис

Навариста перша страва. Такий суп чудово підійде на обід і вечерю. Його унікальний смак обов’язково сподобається домашнім, які раніше нічого подібного не пробували. У якості прикраси можна використати свіжосмажені гренки. Вони чудово підкреслять ніжний смак крем-супу. Обов’язково спробуйте приготувати його вдома та діліться результатом. Кілька шматочків стейка та смажених шматочків грибів можна залишити для прикраси. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте оливкову олію на сковороді. Стейк посипте сіллю, перцем і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. На кожен бік потрібно по три хвилини. Після цього стейк потрібно завернути в фольгу і відставити.

2. 2

   Крок 2

   У глибокій сковороді або каструлі обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю та часник до золотистого кольору, потім додаємо нарізані гриби і тушимо, доки вони не стануть м'якими.

3. 3

   Крок 3

   Додаємо до овочевої суміші борошно та ретельно все перемішуємо, потім додаємо овочевий, яловичий бульйон, соус вустершир та спеції. Ретельно все перемішуємо, доводимо до кипіння.

4. 4

   Крок 4

   Картоплю нарізаємо кубиками і, як тільки суміш закипить, додаємо її туди. Стейк нарізаємо невеликими шматочками і також відправляємо в каструлю. Варимо суп протягом 30 хвилин, потім повільно вводимо вершки і добре все перемішуємо.

5. 5

   Крок 5

   Додаємо естрагон, спеції, перемішуємо. Тепер скористаємося занурювальним блендером і збиваємо все до консистенції крему. Суп-пюре картопляний з грибами готовий.