Картопляний крем-суп з креветками
Опис
Смачний і ароматний суп. Якщо ви полюбляєте кремоподібні супи-пюре, частину бульйону можна замінити вершками середньої жирності. Такої ж кремової консистенції можна досягти, додавши в гарячий бульйон кілька столових ложок плавленого сиру та розчинивши його повністю. Для аромату в суп можна додати трохи часнику, пропущеного через прес. Подавати з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистіть і наріжте на дрібні шматочки. Щоб нейтралізувати гострий запах соку цибулі, періодично поливайте ніж холодною водою. Запечіть нарізану цибулю до прозорості на сковороді з рослинною олією. Перекладіть цибулю в блендер.
- 2
Крок 2
Картоплю зваріть до готовності у підсоленій воді. Потім злийте воду і трохи охолодіть картоплю. Тепер потрібно помістити картоплю в блендер до цибулі та подрібнити їх у пюре. До картоплі з цибулею поступово додавайте бульйон. Має утворитися густа маса. За смаком посоліть і поперчіть її.
- 3
Крок 3
Очищені розморожені креветки потрібно трохи обсмажити на сковороді. Для смаження краще використовувати вершкове масло. Коли воно розігріється, обсмажуйте креветки по одній хвилині з кожного боку.
- 4
Крок 4
Картопляно-цибулевий суп розлийте по глибоких тарілках. Зверху викладіть смажені креветки. Щоб украсити страву, наріжте петрушку та посипте нею тарілки. Також страву можна украсити меленим чорним перцем або паприкою.