Картопляний суп-пюре
Опис
Ідеально для обіду. Картопляний крем-суп порадує любителів картоплі. Бекон можна не додавати. Вершки та сир роблять суп-пюре надзвичайно ситним. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте бекон дрібними кубиками. Підсмажте на середньому вогні. Бекон має бути хрумким.
- 2
Крок 2
2. Обсмажений бекон викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
- 3
Крок 3
3. На жирі від бекону до м'якості обсмажте подрібнений цибулю та часник з тим'яном. Посолити.
- 4
Крок 4
4. Додайте борошно, обсмажте, помішуючи, протягом хвилини. Потім додайте склянку бульйону і тушкуйте до загущення.
- 5
Крок 5
5. Додайте в сковороду решту бульйону і доведіть до кипіння. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Картоплю викладіть у бульйон. Варіть на середньому вогні до готовності картоплі.
- 7
Крок 7
7. Вийміть із супу гілочки тиміану. Зніміть картопляний суп з вогню та збийте блендером. Додайте вершки та терті сир. Прогрійте, помішуючи, доки сир не розчиниться. Не доводьте до кипіння. Прикрасьте готовий картопляний крем-суп беконом та подрібненим зеленим цибулею.