Крем-суп з картоплі зі зеленню
Опис
Суп готується просто і швидко. Крем-суп — чудове ситне перше блюдо, зазвичай його готують на бульйоні, зіщільненому обсмаженим борошном та вершками, а іноді й на молоці. Сьогодні поділюся рецептом. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бекон наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Коли бекон підсмажиться, вийміть його з сковороди та перекладіть у окремий посуд.
- 3
Крок 3
Цибулю, моркву та селеру помийте, почистіть і дрібно наріжте. Викладіть обсмажуватися на сковороду, на якій смажився бекон.
- 4
Крок 4
Картоплю почистіть, наріжте дрібним кубиком і викладіть на сковороду до овочів.
- 5
Крок 5
Коли все засмажиться до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин, влийте бульйон, доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин на помірному вогні.
- 6
Крок 6
Борошно висипте в молоко, розмішайте до однорідності та влийте в суп. Варіть суп до загущення, приблизно 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім вилийте суп у чашу блендера і збийте до однорідності.
- 8
Крок 8
Коли суп стане однорідним, знову вилийте його в каструлю, посоліть, поперчіть і додайте вершки. Варіть приблизно 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Петрушку промийте, обсушіть, дрібно нашинкуйте.
- 10
Крок 10
Додайте зелень у суп, одразу вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися хвилин 15 і подавайте до столу!