Картопляно-морквяний суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Невелика кількість інгредієнтів, трохи вашого часу — і легкий смачний суп готовий. Вам сподобається простота приготування картопляно-морквяного супу, його яскравий колір і ніжний апельсиновий аромат. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно почистити овочі: картоплю, моркву, цибулю та імбир.
- 2
Крок 2
Далі нарізаємо дрібно цибулю, імбир натираємо на тертці, а картоплю та моркву — невеликими кубиками. В каструлю додаємо 1 ст. л. олії оливкової та трохи обсмажуємо цибулю з імбирем.
- 3
Крок 3
Потім додаємо картоплю та моркву. Перемішуємо, солимо і перчимо за смаком, тушимо 5 хвилин. Потім наливаємо бульйон і тушимо 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Спаржу чистимо і нарізаємо тонкими скибочками, розігріваємо сковороду з олією.
- 5
Крок 5
Смажте спаржу близько 8 хвилин на слабкому вогні, не забувайте посипати сіллю та перемішувати.
- 6
Крок 6
Вичавлюємо сік із апельсина. Нам потрібно 150 мл соку. Потім прибираємо суп з вогню, додаємо сік і за допомогою блендера робимо пюре.
- 7
Крок 7
Розливаємо картопляно-морквяний суп по тарілкам, посипаємо його спаржею та прикрашаємо листочком базиліка.