Картопляно-цибулевий суп
Опис
Ідеально для обіду. Основа супу — це картопля та цибуля-порей. Якщо хочете розмаїтити суп великою кількістю овочів, сміливо додавайте моркву, гарбуз та інше. На весь процес у вас піде не більше півгодини. Можна використовувати свіжі або сушени трави, а також додати до супу м'ясо чи копченості. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відріжте кореневу частину від цибулі-порею, наріжте цибулю навпіл уздовж.
- 2
Крок 2
2. Ретельно промийте цибулю-порей під проточною водою.
- 3
Крок 3
3. Наріжте скибочками.
- 4
Крок 4
4. Розтопіть вершкове масло в каструлі.
- 5
Крок 5
5. Додайте в каструлю цибулю-порей, посоліть і готуйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Почистіть картоплю, наріжте її великими шматочками.
- 7
Крок 7
7. Як тільки цибуля-порей стане м'якшою, влийте в каструлю курячий бульйон і додайте в нього картоплю.
- 8
Крок 8
8. Промийте та дрібно наріжте тим'ян, збільшіть вогонь, додайте до каструлі білий перець, листя тим'яну та лавровий лист.
- 9
Крок 9
9. Кип'ятіть 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- 10
Крок 10
10. Видаліть лавровий лист і великі листочки тиміану, з допомогою блендера зробіть з супу пюре.
- 11
Крок 11
11. Додайте вершки і варіть ще 5 хвилин, промийте петрушку, поріжте та додайте її до супу.
- 12
Крок 12
12. Трохи охолодіть суп, подавайте до столу.
- 13
Крок 13
13. Суп чудово поєднується з тостами.