Картопляний суп з індичкою
Опис
Суп готується просто і швидко. Для страви можна взяти цілу гомілку, а можна обійтися лише кісточками з рештками м'яса. Найголовніше – видалити сухожилля перед їжею, щоб нічого не заважало насолоджуватися тонким смаком страви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть міцний бульйон із індички. Можна взяти гомілку, крило або обрізки кісток. Головне – варити на повільному вогні, додавши в середині варіння підсмажені коріння. Готовий бульйон процедіть, а м'ясо індички відокремте від кісток, видаливши сухожилля.
- 2
Крок 2
На 600 г картоплі потрібно взяти 1,5 – 2 літри бульйону. Доведіть проціджений бульйон до кипіння і покладіть у нього нарізану великими кубиками картоплю, краще розсипчастих сортів. Після закипання посоліть і варіть до м'якості картоплі.
- 3
Крок 3
Моркву і селеру наріжте не товстими брусочками, цибулю — соломкою. Підсмажте овочі на маслі до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Картоплю слегка розім'яті товкачком, ні в якому разі не домагаючись стану пюре. Просто, щоб трохи загустити суп.
- 5
Крок 5
Опустіть у суп м'ясо індички та смажені овочі. Доведіть до кипіння.
- 6
Крок 6
Опустіть у суп нарізаний зелений цибулю, петрушку та майоран. Вимкніть нагрівання.
- 7
Крок 7
Дайте супу настоятися під кришкою хвилин 15.