Картопляна похідкова
Опис
Навариста перша страва. Цей ситний суп ідеально підходить для холодних сирих днів. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати цибулю та часник кубиками. Очистити та нарізати картоплю. Нарізати ковбасу. Нагріти 1/4 склянки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та часник. Смажити до готовності, близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додати тим'ян, укроп і ковбасу. Готувати, постійно помішуючи, близько 5 хвилин, поки ковбаса не стане коричневою.
- 3
Крок 3
3. Додати курячий бульйон і картоплю, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити близько 20 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- 4
Крок 4
4. Поступово додати молоко і довести суп до кипіння, кип'ятити 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Нагріти решту 1/4 склянки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати борошно.
- 6
Крок 6
6. Готувати, постійно помішуючи, доки суміш не стане однорідною та світло-золотистого кольору, близько 2 хвилин. Додати отриману суміш до супу та готувати, доки суп не загустіє. Зняти з вогню, додати сіль і перець за смаком.
- 7
Крок 7
7. За бажанням посипати зверху тертим сиром, шматочками бекону та нарізаним зеленим цибулею. Зберігати страву в холодильнику протягом 2-3 днів. Розігріти на повільному вогні, повільно перемішуючи, і додати 1 склянку молока, якщо страва занадто густа.