Каррі-суп з квасолею та гарбузом
Опис
Рецепт не забере багато часу. У суп можна додавати будь-які спеції за бажанням, цибулю ріпчасту можна замінити на цибулю-порей. Якщо ви любите свіжий імбир, додайте шматочок натертого імбиру (без шкірки) разом із часником, обсмажте та варіть суп згідно з рецептом. Удачі! Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти, починаємо!
- 2
Крок 2
Червону квасолю переберіть і ретельно промийте під водою. Якщо ваша червона квасоля вариться довше 20 хвилин, її потрібно зварити у солоній воді. Я обрала зелену, на упаковці вказано час варіння — 20 хвилин, мені підходить для супу.
- 3
Крок 3
Овочі подрібніть: часник — через прес, моркву — на тертці, цибулю та гарбуз поріжте кубиками (невеликими). З помідорів зніміть шкірку, поріжте їх шматочками.
- 4
Крок 4
У каструлі нагрійте рослинну олію та обсмажте хвилинку спеції з часником.
- 5
Крок 5
Додайте цибулю та моркву, смажте до напівготовності.
- 6
Крок 6
Додайте помідори, перемішайте і потушіть ще кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте гарбуз і сочевицю, сіль за смаком.
- 8
Крок 8
Залейте водою або овочевим бульйоном, доведіть до кипіння та варіть суп 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий суп прикрасьте зеленню та насінням гарбуза.