Капустяний суп з фрикадельками
Опис
Це досить класичний рецепт капустяного супу з фрикадельками, який за бажанням можна доповнити томатами та іншими овочами за смаком. Моркву та цибулю можна не смажити заздалегідь, а відразу додавати в каструлю — це знизить калорійність страви. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось перед вами всі інгредієнти, які будуть використані при приготуванні капустяного супу з фрикадельками.
- 2
Крок 2
2. Цибулю та моркву очистити, цибулю нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці. Капусту дрібно нашинкувати.
- 3
Крок 3
3. На дно каструлі налити трохи рослинної олії. Розігріти її та викласти туди цибулю. Смажити до прозорості.
- 4
Крок 4
4. Додати моркву і продовжувати смажити до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Фарш посмажити, посипати перцем за смаком. Сформувати невеликі кнедлі.
- 6
Крок 6
6. До обсмажених овочів викласти капусту і продовжувати смажити ще 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Влити воду, довести до кипіння та покласти фрикадельки. Посолити і поперчити за смаком. Можна додати лавровий лист або спеції. Варити капустяний суп з фрикадельками вдома близько 10-13 хвилин, потім залишити під закритою кришкою настоятися ще 15 хвилин. Перед подачею можна посипати свіжою або сушеною зеленню.