Капустяний борщ
Опис
Ідеально для обіду. Перед вами досить простий рецепт капустяного борщу, який за бажанням можна доповнити ще квасолею, спеціями за смаком, а при подачі, наприклад, зі сметаною. Ще одним досить важливим інгредієнтом можна вважати часник, який можна додати в підсмажку або порційно в тарілку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бульйон краще варити на яловичині з кісткою. Потім процедити бульйон, м'ясо відділити від кістки та нарізати невеликими шматочками. Поставити каструлю з бульйоном знову на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Очистити та нарізати дрібним кубиком цибулину. Ще один інгредієнт, який варто використовувати в рецепті приготування капустяного борщу, — це корінь петрушки. Його теж потрібно дрібно нарізати.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити трохи олії та викласти туди овочі. Смажити до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Очистити і натерти на тертці моркву, додати на сковороду. Туди ж покласти томатну пасту або нарізаний помідор. Продовжувати смажити.
- 5
Крок 5
5. Покласти смаження в каструлю.
- 6
Крок 6
6. Очистити і нарізати невеликими кубиками картоплю.
- 7
Крок 7
7. Викласти картоплю в каструлю і варити до готовності. Тим часом очистити та натерти на тертці буряк. Капустяний борщ у домашніх умовах саме завдяки буряку матиме насичений колір.
- 8
Крок 8
8. Капусту дрібно нашинкувати.
- 9
Крок 9
9. Викласти буряк у каструлю за 5-7 хвилин до готовності. Покласти капусту в каструлю і відразу зняти її з вогню.
- 10
Крок 10
10. Ось і весь простий рецепт капустяного борщу. Залишилося доповнити його свіжою подрібненою зеленню, і можна подавати до столу.