Український капустняк
Опис
Насична перша страва. У принципі, цей суп має бути знайомим багатьом, адже тут усі інгредієнти прості та базові. Вам залишається лише уважно прочитати про це. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промите свинину та поставте варитися у воді. Коли вона закипить, зніміть з бульйону піну. Після цього додайте капусту. Варіть суп 1,5 години.
- 2
Крок 2
Після цього промийте пшоно. Додайте його до супу.
- 3
Крок 3
Наріжте шпик кубиками. Обсмажте його до стану шкварок на сковороді. Посолити.
- 4
Крок 4
З супу вийміть ребрышки, а замість них додайте шкварки.
- 5
Крок 5
У решті жиру в сковороді обсмажте цибулю та моркву шматочками.
- 6
Крок 6
Потім додайте спеції, соус і перець. Перемішайте, тушкуйте до м'якості.
- 7
Крок 7
Окремо зваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Очистіть картоплю та розтовкти.
- 8
Крок 8
До супу додайте підсмажку та картоплю. Варіть ще 15 хвилин на повільному вогні.
- 9
Крок 9
Капустняк залиште на півгодини настоятися під закритою кришкою.