Капустняк по-польськи зі свіжою та квашеною капустою
Опис
Насична перша страва. Капустняк по-польськи можна зустріти в кількох варіантах. Іноді його готують на свинячих реберцях, іноді додають копчене бекон, можна зустріти пшоно серед інгредієнтів. Кожен із варіантів дуже смачний, обирайте, який вам більше подобається. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Картоплю, цибулю, моркву та часник почистіть, вимийте разом з кропом.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном влийте трохи рослинної олії, ковбаски почистіть від оболонки, наріжте кружечками, обсмажте кілька хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте в каструлю нарізаний цибулю та натерте моркву. Підсмажте ще приблизно хвилину.
- 4
Крок 4
Наріжте свіжу капусту тонкою соломкою, трохи подрібніть квашену, перекладіть у каструлю і смажте ще 3-4 хвилини на помірному вогні.
- 5
Крок 5
Картоплю наріжте великим кубиком, додайте в каструлю, влийте воду, покладіть лавровий лист. Після закипання води варіть суп близько 25-30 хвилин, до повного приготування картоплі.
- 6
Крок 6
Під час приготування додайте до супу подрібнений часник, посольте і поперчіть за смаком, за бажанням врегулюйте кислоту цукром. Іноді в цей варіант капустняка додають томатну пасту.
- 7
Крок 7
Якщо смак супу вас цілком задовольняє, додайте в нього нарізану петрушку, перемішайте і вимкніть плиту. Обов'язково дайте супу настоятися хвилин 10 перед подачею.
- 8
Крок 8
Капустняк по-польськи зі свіжою та квашеною капустою готовий! Розлийте по тарілках і подавайте з чорним хлібом і вершковим маслом.