Капустняк із кислої капусти
Опис
Суп капустняк – страва незвичайна, але дуже смачна. Квашена капуста надасть супу кислуватий смак. Щоб суп вийшов густим, додайте пшоно та картоплю. Зігріваючий домашній капустняк стане в нагоді в прохолодний осінній день або зимовий вечір. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти за списком.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і наріжте картоплю соломкою.
- 3
Крок 3
3. Залийте куряче м'ясо (філе) холодною водою і зваріть бульйон. Варіть 20 хвилин, наприкінці посоліть. М'ясо вийміть із супу та наріжте шматочками, потім поверніть назад у суп. Додайте картоплю, доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Промийте пшоно і висипте в суп одразу після картоплі. Варіть картоплю і пшоно 15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додайте квашену капусту та варіть суп ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Овочі для підсмажування – моркву та цибулю ріпчасту – наріжте дрібним кубиком.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте масло на сковороді на середньому вогні. Додайте овочі та смажте 3-4 хвилини до м'якості, час від часу помішуючи.
- 8
Крок 8
8. Додайте смажені овочі в суп, перемішайте і варіть ще 5-7 хвилин. Спробуйте на смак, трохи поперчіть. Суп готовий, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Потім подавайте суп у порційному посуді для кожного.