Калья рибна (класична)

Опис

Навариста перша страва. Суп виходить чудовий завдяки насиченому бульйону та смаку риби. Рибу обирайте згідно зі своїми смаковими перевагами. Це може бути палтус, лосось або форель. Обов’язково експериментуйте на кухні, і тоді домашні будуть задоволені. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього промиваємо та очищаємо рибу, кладемо її в каструлю та заливаємо 800 грамами води. Доводимо до кипіння, періодично знімаючи піну. Варимо протягом 30 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Далі видаляємо рибу з рибного бульйону та прибираємо в неї кістки. Після цього нарізаємо рибу на невеликі шматочки, а бульйон проціджуємо.

3. 3

   Крок 3

   Ікру потрібно розтерти до однорідної маси і додати в бульйон разом із солоними огірками, які попередньо слід розрізати навпіл, видаливши серцевину. Дрібно нарізані огірки та цибулю, нарізану тонкими півкільцями, відправляємо в каструлю. Варимо, додаючи спеції.

4. 4

   Крок 4

   Доводимо до кипіння та варимо протягом 30–40 хвилин. Подаємо з дольками лимона, можна також прикрасити рубленим зеленню. Калья рибна готова.