Кабачки з морквою та цибулею на зиму
Опис
Мінімум зусиль — чудовий результат. Час стерилізації салату залежить від тари, яку ви використовуєте для консервації. Чим більша банка, тим більше часу потрібно. Зазвичай я закатую цей салат у півлітрові банки, стерилізуючи кожну по 15 хвилин. Можна подавати відразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти. Усі овочі ретельно вимийте і добре висуште. Потім очистіть. Тепер приступимо до нарізання.
- 2
Крок 2
Молоді кабачки наріжте на тертці для приготування овочів по-корейськи. Накрийте кабачки рушником і займіться іншими овочами.
- 3
Крок 3
Моркву також потрібно натерти на тертці. А цибулю просто потрібно нарізати півкільцями.
- 4
Крок 4
Змішайте всі спеції зі списку: сіль, цукор, перець, оцет і олію. Додайте овочі та спеції разом. Ретельно перемішайте. Залиште салат на 3 години, щоб він пустив сік.
- 5
Крок 5
Через три години кабачки виділять багато соку. Ще раз перемішайте салат. Розкладіть овочі рівномірно по стерильних банках, залейте соком і накрийте кришками. Поставте банки на стерилізацію на 15 хвилин. Після цього закатайте їх і залиште на добу. Потім можна прибрати банки у прохолодне місце для тривалого зберігання.