Смажені баклажани з морквою та часником
Опис
Цей рецепт смажених баклажанів з морквою та часником — чудовий варіант салату на обід або вечерю. Заправку для нього можна робити не тільки на основі олії, а й на основі сметани або майонезу, наприклад. З цією стравою можна багато експериментувати, додаючи інші інгредієнти чи спеції за смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змиє баклажани, трохи обсушити, видалити хвостики.
- 2
Крок 2
2. Нарізати невеликими шматочками і викласти в глибоку мисочку, обиллю посипати сіллю. Залишити на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом помити та почистити моркву.
- 4
Крок 4
4. Натерти на тертці.
- 5
Крок 5
5. Очистити цибулину та нарізати невеликими кубиками. Часник подрібнити або пропустити через прес.
- 6
Крок 6
6. Баклажани промити під протічною водою та трохи обсушити.
- 7
Крок 7
7. На сковороду розігріти рослинну олію та викласти туди баклажани. Смажити на середньому вогні до м'якості.
- 8
Крок 8
8. Коли вони готові, викласти в глибоку салатницю.
- 9
Крок 9
9. Змиєти, обсушити та подрібнити зелень. У рецепт приготування смажених баклажанів із морквою та часником можна використовувати петрушку, базилік, кріп, кінзу та будь-яку іншу зелень за смаком.
- 10
Крок 10
10. До баклажанів додати моркву, цибулю, часник і зелень. Цибулю можна попередньо обдати окропом, щоб видалити гіркоту.
- 11
Крок 11
11. Посолити, поперчити, додати цукор, оцет і рослинну олію. Добре перемішати та залишити салат на 15-20 хвилин, щоб він пропитався заправкою. Ось і все, смажені баклажани з морквою та часником в домашніх умовах готові.