Італійський сирний суп
Опис
Італійський сирний суп готується не дуже швидко і потрібно трохи постаратися, щоб його приготувати. Але італійський сирний суп — це справжнє насолодження смаком. Суп виходить ароматним і найсмачнішим, подавати його потрібно гарячим, з підду. Спробуйте і переконайтеся самі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розділити броколі на суцвіття.
- 2
Крок 2
Покласти броколі у киплячу воду і варити 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
Викласти брокколі в велику миску з льодяною водою. Коли охолоне, злити воду і відставити в сторону.
- 4
Крок 4
Розтопити в каструлі 30 г масла і смажити в ньому дрібно нарізаний цибулю та моркву, щоб трохи розм'якнули.
- 5
Крок 5
Додати в каструлю решту масла та розтопити. Додати борошно та перемішувати 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Продовжуючи помішувати, поступово додати вершки, а потім бульйон.
- 7
Крок 7
Додати мускатний горіх, перемішати.
- 8
Крок 8
Накрити кришкою і варити на середньому вогні 20 хвилин. Зменшити вогонь до мінімального і додати цибулю, моркву та брокколі. Перемішати, накрити кришкою і варити 20-25 хвилин.
- 9
Крок 9
Розплющте броколі картопляним пресом до потрібної вам консистенції.
- 10
Крок 10
Додати тертий сир чеддер.
- 11
Крок 11
Добре все перемішати, щоб сир розплавився. Посолити і поперчити за смаком.