Італійський суп із зеленню
Опис
Легкий і водночас дуже ситний італійський суп готується всього за годину! Найважливіший процес — приготування фрикадельок. Як це зробити, я розповім далі. Салат і зелень надають особливого смаку, а тертій «пармезан» завершує гармонійний тандем. Італійський «весільний» суп із зеленню — чудова альтернатива звичним нам першим стравам. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кнедліки в цьому супі — основний інгредієнт. Спочатку потрібно зварити кускус або маленькі італійські макаронні вироби у формі клецьок. Варимо до напівготовності та зливаємо через друшляк. Даємо трохи охолонути, потім перекладаємо в окрему ємність.
- 2
Крок 2
2. Додаємо куряче фарш, яйце, дрібно нарізану зелень, хліб (попередньо замочений у воді або молоці) та дрібно нарізаний цибулю. Додаємо сіль і спеції за смаком і добре все перемішуємо. Якщо ви додаєте кускус, він зробить котлети більш розсипчастими.
- 3
Крок 3
3. Скатайте фрикадельки однакового розміру. У той бульйон, у якому варилися макарони або кускус, будемо додавати фрикадельки. Доведіть бульйон до кипіння і покладіть у нього фрикадельки. Варіть, доки вони не почнуть спливати.
- 4
Крок 4
4. У мене залишилося трохи макаронів (я свідомо це зробила) і додала їх у той момент, коли фрикадельки майже готові. Зелень і порубаний салат додаються в самому кінці.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею додайте тертого пармезану і подавайте суп у гарячому вигляді.