Італійський суп з курячими фрикадельками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Суп виходить дуже смачним. Легкий, низькокалорійний. Ріпа – дуже корисний овоч. Його бажано не замінювати іншим продуктом. Готується швидко, і ваша родина буде у захваті. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготувати овочі. Моркву та ріпу потрібно нарізати соломкою. Цибулю та петрушку промити та дрібно подрібнити.
- 2
Крок 2
2. Щоб приготувати куряче фарш, потрібно пропустити грудки через м'ясорубку. Додати до фаршу яйце, дрібно нарізаний цибулю та петрушку, сухарі та мускатний горіх. Додати сіль і перець за смаком і ретельно вимісити.
- 3
Крок 3
3. У каструлі довести до кипіння 1 літр води. З отриманого фаршу сформувати 16 кнедлів і зварити у воді протягом 7 хвилин. Готові кнедлі вийняти з води і відкласти в окремий посуд.
- 4
Крок 4
4. У сковороді нагріти олію і влити туди ½ склянки бульйону. Нарізані овочі потушити в ньому кілька хвилин і перекласти в каструлю.
- 5
Крок 5
5. В каструлю вилити залишки бульйону і проварити його приблизно 10 хвилин. У готовий суп покласти зварені фрикадельки і, як тільки суп закипить, вимкнути вогонь. Суп має настоятися 10 хвилин у каструлі під закритою кришкою.