Італійський суп з кнедликами
Опис
Смачний і ароматний суп. Суп з фрикадельками. Рецепт італійських кухарів
Інструкція
- 1
Крок 1
Покласти всі інгредієнти для фрикадельок у миску.
- 2
Крок 2
Ретельно все змішати.
- 3
Крок 3
Зліпити з фаршу близько 24 котлеток.
- 4
Крок 4
Завернути зелень і лавровий лист у марлю.
- 5
Крок 5
Порізати цибулю.
- 6
Крок 6
Дрібно нарізати моркву та селеру.
- 7
Крок 7
Нарізати картоплю кубиками.
- 8
Крок 8
Нашинкувати капусту.
- 9
Крок 9
У велику каструлю налити оливкову олію. Обсмажити кілька фрикадельок до утворення коричневої скоринки. Повторити те саме з рештою м'ясних кульок. Викласти на тарілку.
- 10
Крок 10
Залити бульйон у звільнену каструлю.
- 11
Крок 11
Додати томатну пасту і посолити.
- 12
Крок 12
Змішати і кинути марлю з травами в бульйон.
- 13
Крок 13
Довести до кипіння. Зменшити вогонь і продовжувати варити протягом 30 хвилин.
- 14
Крок 14
Після цього додати овочі (крім капусти) в каструлю. Готувати ще 15 хвилин.
- 15
Крок 15
Додати капусту.
- 16
Крок 16
Викласти фрикадельки в бульйон. Готувати протягом 10 хвилин.
- 17
Крок 17
Подавати одразу! Суп подавати зі сметаною.