Італійський суп із квасолею
Опис
Насичний перший біль. Італійський суп із квасолею перед подачею збризнути олією і посипати зверху тертим пармезаном. Він завжди надає стравам особливого смаку. Рецепт дуже популярний як в Італії, так і за її межами — особисто я дізналася, як готувати цей суп, з якоїсь кулінарної телепередачі. Простота приготування вразила, вирішила приготувати — і вийшло дуже класно. Сподіваюся, вам теж сподобається. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль беремо готову з банок. Приблизно знадобиться 2 банки.
- 2
Крок 2
Чистимо і нарізаємо цибулю. Я беру червону.
- 3
Крок 3
Моркву миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
Часник дрібно-дрібно подрібнюємо.
- 5
Крок 5
Бекон нарізаємо тонкими скибочками.
- 6
Крок 6
Нагрійте трохи оливкової олії на середньому вогні в казані, бажано з товстим дном. Додайте бекон, цибулю, моркву та часник, трохи посоліть і смажте 10–12 хвилин до прозорості цибулі, періодично помішуючи. Додайте зелень за смаком, наприклад, тим'ян або розмарин. Трави вийміть наприкінці варіння. Потім додайте в казан квасолю, посипте перцем і посоліть за смаком. Добре перемішайте і залейте окропом. Кількість води залежить від того, наскільки густий суп ви хочете отримати. Готуйте ще 15 хвилин.