Італійський суп
Опис
Насична перша страва. Пам'ятаю, що в дитинстві я завжди дивувалася, як це моя бабуся вміє робити такі насичені супи й бульйони навіть без м'яса. Виявляється, уся таємниця багатьох постних і дієтичних супів — саме в додаванні бобових! І тут так само — квасоля надає страві ситність і густоту. Спробуйте, а я розповім. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На рослинній олії обсмажимо цибулю та часник, а також селеру.
- 2
Крок 2
2. Далі додамо цукіні та продовжимо смажити.
- 3
Крок 3
3. Потім — помідори. Зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою.
- 4
Крок 4
4. Коли помідори дадуть сік, додаємо сік лимона, фасоль. Заливаємо бульйоном і доводимо до кипіння.
- 5
Крок 5
5. На самому останні — спеції та дрібно нашинковану капусту. Доводимо ще раз до кипіння і залишаємо під кришкою без вогню ще на 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Готово!