Італійська томатна юшка
Опис
У оригінальному рецепті використовуються консервовані томати, однак їх можна сміливо замінити свіжими, але очищеними від шкірки. Суп вийде густим, з бархатистою консистенцією. До нього додають традиційні для Італії спеції, а подають із сухариками. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори обдайте окропом і очистіть від шкірки, потім розім'яті їх вручну, але краще блендером або картопляним пресом. У каструлі розтопіть вершкове масло, викладіть помідори разом із утвореним соком, додайте цибулю і посоліть, влийте воду.
- 2
Крок 2
2. Доведіть вміст до кипіння та варіть на слабкому вогні 40 хвилин, за смаком додайте сіль та спеції (часниковий порошок).
- 3
Крок 3
3. Готовий суп збийте в блендері, щоб він мав однорідну консистенцію і не траплялися шматочки цибулі. Розлийте суп по тарілках і подавайте до столу.