Супи
Іспанський суп з мигдалю
40 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування мигдального супу в іспанських традиціях. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Опустити мигдаль у киплячу воду на 2-3 хв. Потім злити через дуршлаг, охолодити. З ядер видалити шкірочку, підсушити їх на розігрітій сковороді протягом 2 хв.
- 2
Крок 2
Миндаль викласти в чашу блендера, додати хліб без шкірки та очищений часник. Розмелти до утворення крихт. Додати жовтки, масло, вино, цукор і взбити до однорідного стану.
- 3
Крок 3
Не припиняючи процесу збивання, влити льодяну воду. Перелити в супницю та поставити в холодильник на півгодини. Виноград вимити, обсушити. Усі ягоди розрізати навпіл і очистити від кісточок. Розлити суп по порціях, додати виноград.