Індійський томатний суп
Опис
Перед вами — класичний рецепт індійського томатного супу. Там надають перевагу здоровій їжі з мінімумом інгредієнтів — уся смакова палітра індійської кухні полягає у спеціях, яких справжні прихильники цієї кухні ніколи не шкодують. Саме тому, щоб простий томатний супчик «без чогось» заиграв усією гамою смаків, раджу купувати спеції не в магазині, а на ринку у представників східних народів, а також не полінуватися й знайти гарну суміш індійських спецій — смак супу відразу стане божественним. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори окропимо і потім швидко знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо у воду.
- 2
Крок 2
2. Далі все дуже просто — додаємо в каструлю подрібнений часник і всі вказані спеції, на малому вогні під кришкою доводимо суп до кипіння. Після цього збиваємо вміст каструлі в пюре за допомогою блендера, повертаємо на плиту і знову доводимо до кипіння, потім проварюємо до потрібної вам густоти.
- 3
Крок 3
3. Ідеально, якщо перед подачею ви не полінитесь процідити весь суп через марлю — така консистенція буде гладкою, однорідною й бархатистою, як у кращих ресторанах. Посипаємо зеленню та подаємо!